MIT KÖST­LI­CHEN RE­ZEP­TEN KLIMA UND TIERE SCHÜT­ZEN

Mit unserem vegetarischen Kochkurs im Herbst wollten wir zeigen, wie abwechslungsreich und genussvoll Kochen und Essen frei von Fleisch und Fisch sein kann. Zwölf Teilnehmer*innen aus Großgmain hatten die Möglichkeit ihre Kochfähigkeiten zu erweitern und neue vegetarische Gerichte kennen zu lernen. Stefan Buhk vom Restaurant Assisi Stuben, hat dankenswerterweise seine Küche zur Verfügung gestellt und ein köstliches Viergänge Menü ausgearbeitet. Während des Kurses wurde geschnippelt, gerührt, gekocht und Erfahrungen zum Einkaufen in der Region ausgetauscht. Beim gemeinsamen Essen kreisten die Gespräche um interessante Themen wie eine nachhaltigere Ortsgestaltung, ein besseres Verkehrskonzept, viele Ideen und Visionen für Großgmain.